El artesano es el verdadero protagonista. la pasión, la inteligencia y la creatividad de estos empresarios son increíbles: se trate de artesanos italianos o provenientes de los lugares más lejanos del mundo, todo el mundo es capaz de revivir la tradición de su propia tierra valorizándola al máximo con productos nuevos, atrayentes, innovadores, útiles o simplemente ricos para comer, si tenemos en cuenta el sector enogastronómico. La genialidad de los artesanos es la de lograr comunicar la belleza que sólo un producto hecho a mano puede tener. El público Italiano es representativo de todas las edades.

55 años o más, de 45-54 años 18%, 35-44 años 19,2%, 25-34 años 21,9%, 18-24 años 20,3%, los ingresos básicos de un italiano es de 29000 €.